"Sicherheit und Natürlichkeit sind kein Widerspruch"

CDG: Schutz vor natürlichen Schadstoffen wie Schimmelpilzgiften und gleichzeitig möglichst natürliche, unbelastete Lebensmittel – wie geht das zusammen?
Binder: Wir wollen natürliche, unverfälschte Lebensmittel – und müssen uns gleichzeitig vor natürlichen Schadstoffen wie Schimmelpilzgiften oder bakteriellen Kontaminanten schützen. Beides gelingt nur, wenn wir entlang der gesamten Wertschöpfungskette, inklusive Lagerung und Verarbeitung zu Hause, Verantwortung übernehmen: von einer vorsorgenden Landwirtschaft über nachhaltige Verarbeitung bis zu bewusstem Konsum. Sicherheit und Natürlichkeit sind kein Widerspruch, sondern ein gesamtheitlicher Ansatz, den wir mit Wissen, Transparenz und konsequenter Qualitätssicherung erreichen können.